กลูตาราลดีไฮด์

ความหนาแน่น: 1.09-1.124g/cm3
จุดหลอมเหลว: -5.8 oC
จุดเดือด: 101 oC
ดัชนีการหักเหของแสง: 1.373
ความสามารถในการละลายน้ำ: ผสมกันได้
ผลิตภัณฑ์เป็นของเหลวใสไม่มีสีหรือเหลือง มีกลิ่นระคายเคืองเล็กน้อย และสามารถละลายได้ในสารละลายอินทรีย์ เช่น น้ำ อีเทอร์ และเอทานอล
ในสารละลายน้ำ ผลิตภัณฑ์ไม่มีอยู่ในสถานะอิสระมากนัก แต่กลับปรากฏเป็นไฮเดรตที่มีรูปแบบต่างกัน และส่วนใหญ่เป็นไฮเดรตที่มีโครงสร้างเป็นรูปวงแหวน
ผลิตภัณฑ์นี้มีปฏิกิริยาในคุณสมบัติ และอาจเกิดปฏิกิริยาโพลีเมอร์และออกซิไดซ์ ซึ่งจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบที่มีออกซิเจนและไนโตรเจนที่ออกฤทธิ์ ปฏิกิริยาของผลิตภัณฑ์กับโปรตีนส่วนใหญ่เกิดขึ้นระหว่างกลุ่มคาร์บอนิลของกลุ่มแรกและกลุ่มอะมิโนของกลุ่มหลัง ในบรรดาอัลดีไฮด์ที่รู้จัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นหนึ่งใน-สารเชื่อมโยงข้ามที่ดีที่สุดสำหรับโปรตีน
ผลิตภัณฑ์มีอิทธิพลเล็กน้อยต่อการทำงานของเอนไซม์ และเอนไซม์ส่วนใหญ่สามารถแก้ไขได้ภายใต้สภาวะที่ได้รับการควบคุม เพื่อข้าม-การเชื่อมโยงโดยไม่สูญเสียการทำงานของมัน ด้วยคุณสมบัติที่โดดเด่น ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากผู้คนและนำไปประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวาง